发酵型杨梅酒

1、将杨梅清洗干净，去掉果蒂，放在凉网上凉干水分，我是用电风扇吹

2、将杨梅装入广口瓶，加入白糖，拿起瓶子摇晃几下，使杨梅和白糖充分混合均匀，套上保鲜袋，用牛筋固定

3、果汁逐渐析出

4、每天摇晃瓶子，第三天，可以发现保鲜袋鼓起，说明开始发酵了，可以把牛筋稍微拉开，排出气体

5、几天后，可以看到杨梅逐渐上浮

6、等到杨梅全都下沉了，说明发酵好了

7、将杨梅酒过滤，我买了小型脱水机拿来过滤杨梅酒，可以更好的把杨梅中残留的酒挤干净