金汤肥牛的做法

1、肥牛提前解冻,蒜姜切碎，青红尖椒切圈，金针菇豆芽剪去根部洗净。

2、将金针菇和豆芽开水锅中烫熟，然后滤干水分。

3、铺在碗底

4、炒锅内倒入少量油,烧至六成热后,放入姜、蒜碎爆香。接着放入黄贡辣椒酱翻炒一分钟。

5、加入300ml开水、10ml料酒大火煮开。

6、下肥牛煮熟

7、待肥牛煮熟后，淋上白醋关火，捞掉浮沫

8、将其倒入铺了蔬菜的盘中。表面撒上青红椒圈以及葱丝点缀,最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可。