清炖羊腿肉的做法

1、准备原材料。

2、羊腿肉焯水去血沫。

3、捞出备用，千万不要过凉水。

4、葱切段，姜切片，蒜拍一下，连同桂皮花椒八角放入调料包扎紧备用。

5、羊肉和调料包放入砂锅，加热水、料酒生抽中火炖1-2个小时。

6、胡萝卜切滚刀。

7、出锅前15分钟加入胡萝卜和盐调味，胡萝卜熟了就可以出锅了。