1、揉面：
将面酵子撕成小块放进盆里，打入鸡蛋，倒入纯牛奶，接着放面粉和匀（能和多少面粉就放多少面粉，以面和成硬的不粘手为准）。
2、发酵：
将面和好后用半湿笼布盖住，外面再加盖子后自然发酵，在30°C左右保持温度2—3小时。见面团膨胀到原来的2—3倍大时，表明面团已经发好。
3、放碱：
面团发酵好之后放入适量碱揉匀。
4、成形：
将面团放碱揉匀后分成一定数量面剂子（面剂子即馒头未蒸制之前的初始形态）。
5、蒸制：
将面剂子放进蒸笼里，用凉水开蒸，先开大火，等锅开之后调至中火，这时开始计算时间，计时五十分钟可蒸熟。
6、出锅：
成品出锅后放在木板上用布盖住，等放凉后装袋，之后放进冰箱冷藏室。
7、取出即食
（若觉得太凉可稍微加热）
