红薯焖排骨

1、红薯洗净后削皮，切成小块备用。

2、排骨剁成小块，清洗后放入冷水中加姜片、料酒焯水，捞出冲洗干净沥水备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱花姜片煸香，放入排骨翻炒后加入适量水大火烧开，放入红薯块炖30分钟。

4、锅内倒入生抽、味精调味，大火收汁后出锅盛盘。