好吃的千层脆耳

1、准备好所有的食材。

2、猪耳朵洗净冷水入锅焯烫。

3、锅中加入老卤，清水煮开，再放入猪耳朵，加老抽。

4、加入料酒。

5、再加入香叶，大料，桂皮，草果。

6、大火煮开。

7、用中小火慢慢卤制40分钟。

8、然后开大火继续煮至汤汁变稠猪耳朵上色，可自己尝试咸淡加盐调味。

9、把三个猪耳朵趁热叠压在一起放入保鲜袋。

10、然后再上面压重物1-2个小时，猪耳朵冷却定型，取出切片即可食用。