扣碗鸡块做法

1、准备一只一斤多的三黄土鸡

2、将鸡清洗干净，切块

3、鸡块放入容器中，放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐

4、用手将鸡块抓均匀

5、锅中放油，6成热放入鸡块炸至金黄捞出

6、装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水

7、入锅蒸50分钟左右，吃的时候将碗倒扣在盘中即可