虾蓉酿豆腐怎么做

1、鲜虾清洗干净，取虾仁，去虾尾。

2、虾仁放入料理机中，打成肉泥。

3、虾尾放入盐水中，浸泡10分钟，捞出，清洗干净。

4、西兰花放入开水中，大火，焯熟，捞出，切碎。

5、西兰花和虾仁混合，搅拌均匀。

6、取出豆腐，切成小块，中间挖空。

7、挖出的豆腐切碎。

8、放入虾肉泥中，搅拌均匀。

9、填入豆腐中，放上虾尾。

10、放入蒸锅中，蒸熟。

11、取出，放凉。