1、香肠腊肉洗净，煮二十分钟放凉，然后切片。（煮香肠腊肉的水别倒，用来煮白萝卜片很好吃）
2、蒜，姜切片，葱段是我做别的菜剩下的，可放可不放。
3、豌豆尖洗净，摘一下，美中不足的是外卖买的豌豆尖有点老。
4、热锅冷油下姜蒜干辣椒炒香，然后下腊肉香肠翻炒一分钟，我这个腊肉瘦，如果香肠腊肉比较肥的可以小火稍微熬一下油。
5、香味出来就放豌豆尖，这个时候可以放一猫猫盐来让豌豆尖出水更快。但是不要太多，因为香肠腊肉咸味都很足。
6、炒啊炒。豌豆尖软化了会出很多水，再来点明油就出锅。
7、完成了。看我这个腊肉多好。哈哈哈
