丝瓜鸡杂的做法

1、丝瓜去皮，然后切成棱角型的一块块。

2、鸡杂清理干净，然后切好放到碗中，加适量的盐、姜蓉、料酒腌制十几分钟。

3、热锅下油，放蒜米进去爆出味来，然后下丝瓜进去，加适量的盐煸炒入味。

4、然后下一盘水进去，大火煮沸。

5、煮沸后下腌制好的鸡杂进去重新煮开，再把浮在水面的泡泡捞上来干净。

6、煮沸2分钟左右就可以出锅了。