1、先和好吐司面团。吐司的配方如下：面包粉 (500克) 牛奶 (270) 鸡蛋 (1个) 冰糖糖粉 (20g) 盐 (5g) 黄油 (50g) 酵母粉 (5g)。这个量是2个450克吐司的量。
2、室温发酵至2倍以上大小
3、排气分剂松弛10分钟
4、整形后放入吐司模保湿发酵至8份满
5、烤箱180度烤35分钟
6、烤好的吐司晾凉即可使用
7、做三明治前先煎好鸡蛋。我喜欢单面煎有糖心的。喜欢双面煎的也可以煎双面。
8、做好的吐司切片
9、把黑椒牛肉切薄片放在吐司片上
10、摆上一片奶酪片，烤的时候上面再压一片吐司
11、三明治锅预热一下，两面涂抹上橄榄油
12、把备好的三明治放入三明治锅中
13、盖上盖子，中小火每面烤半分钟左右
14、两面烤到金黄。注意自己家的火力，不要太多，免得烤糊
15、打开三明治上面的一片，放入一片西红柿
16、摆入盘中，放上煎好的鸡蛋，在用西红柿和黄瓜片点缀即可享用。
