黄豆芽炒金针菇

1、黄豆芽去根部洗干净，用凉水浸泡5分钟，捞出沥干水

2、金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟

3、金针菇入锅焯水后盛出沥干水

4、起油锅，青椒入锅过油后盛出

5、起油锅，葱姜入锅煸香后黄豆芽入锅炒

6、炒至黄豆芽微塌，金针菇入锅炒

7、青椒入锅炒

8、加盐、鸡精炒，炒均匀即可出锅装盘