鸡珍怎么炒不腥

 时间:2024-10-26 17:36:31

1、用剪刀剪剪开鸡胗外膜

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2、剥去鸡胗外膜和杂质

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3、先用盐、淀粉搓洗,再用清水冲洗干净,这样可以有效的去除鸡胗的杂质.

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4、把鸡胗切片,用料酒、盐姜末、淀粉拌均匀,再用香油拌均匀裹住腌制3分钟左右

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5、热锅凉油,油热8成加鸡胗大火翻炒变色捞起

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6、热锅凉油,油热7成下姜末,大懔胴非裳蒜炒出香味,加酸豇豆、泡椒翻炒出酸味(大约2分钟左右)加青红辣椒、加盐翻炒均匀

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7、加鸡胗、加生抽翻炒均匀

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8、加鸡精翻炒均匀即可

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