炖青鱼的家常做法

1、准备辅料，葱姜蒜切好

2、醋与酱油以2：1的比例调好，放少许料酒，放入准备好的辅料备用

3、青鱼处理干净，倒入鸡蛋，抹匀，备用

4、将抹好鸡蛋的鱼，放入锅中，正反煎成黄色，倒入配好的调料

5、倒入正好莫过鱼的水，盖上锅盖，炖大概20分钟，待水耗干即可出锅（留少许汤）