平底锅煎带鱼

1、准备食材，葱、小根蒜，洗净切好；

2、准备食材，带鱼处理好放入盆里，加入白酒、少量辣椒粉去腥，放葱、小根蒜腌制30分钟左右，让带鱼段充分入味；

3、热锅凉油，油多一些，放入带鱼段煎制，带鱼打的话可以裹面的煎，我这次买的比较小，带鱼没有裹面；

4、带鱼段放入后不要急于翻面，等待2~3分钟左右再翻，否则容易粘锅或弄碎鱼肉，盖锅盖，防止油溅出；

5、看看鱼煎变深色，注意不要糊了；

6、煎好出锅，撒入烧烤料，吃起来鱼骨头脆了，味道还真不错。