天使面包的制作方法

1、将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼状后，加入盐和少许塔塔粉（大约一汤匙）

2、分三次加入细砂糖

3、打到湿性发泡（像奶油）

4、筛入低筋面粉和玉米淀粉（用漏网）

5、用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀，搅拌的时候用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋

6、将蛋糕糊倒入模具，用力震2下，把大气泡震出来，然后放入预热好的烤箱，170度，烤20分左右即可出炉