1、将五花肉洗干净，飞水，剁碎备用。
2、将香菇清洗干净，清水泡2小时后取出，沥干水后切末。
3、将黑木耳放在清水中，浸泡40分钟，捞起清洗干净，沥干水份后切末。
4、将鲜虾清洗干净，放开水中煮熟（虾肉变红就代表熟了），去头去皮，切小丁备用。
5、将茼蒿清洗干净，切碎备用（蔬菜的种类可根据自己喜好选择）。
6、将准备好的香菇、木耳、鲜虾、茼蒿倒入肉末中，加入适量的盐、酱油、胡椒粉、油、鸡精、香油等调料调味。
7、用力朝着一个方向大力搅拌均匀。
8、开始包饺子。饺子皮是自己做的，也可以去市场买现成的。
9、美味的三鲜饺子包好了，可以做成水饺或者蒸饺。
