1、 干货是指本身被去除水分的物质。除水的方法例如常见的晾晒、风干、熏制等等。干货所指的范围非常大，比如像干枣、、葡萄干、瓜子等食物、像花椒、八角、小茴香等调料，像海带、鱼片等海产品，对于我们人类的生活起到相当大的作用。
2、 我们现在的生活条件已经大有改善。吃穿住行已经有了更高的要求。例如吃的方面，已经从过去能够吃饱向绿色健康、营养多样化发展。在这一变化过程中，琳琅满目、各式各样的干货在很大程度上满足了我们的需求。
3、 干货在营养摄入、风格口味上虽然具备很多优点，但是如果质量出现问题，那么带给消费者的就不光是味道上的问题了。所以干货如何保证质量是其中非常重要的一环，不能掉以轻心。
4、 消费者在购买干货时就要提高警惕，尽量去正规的商场、超市购买，也不要被一些促销、打折所迷惑。通过观察、鼻嗅、品尝等方法检查干货质量。例如在买袋装干货的时候仔细看看产品的生产日期、有效期限、注意事项。购买散装干货时品尝少许，味道是否正常，闻闻有没有异味。不能一味的只求便宜。
5、 干货的储藏也要注意。储藏可以常温储藏和冷冻储藏。看干货的具体要求。常温储藏虽然相对冷冻储藏要简化一些，但是对于温度的控制还是要求严格。一般在室温偏下，即二十二三度左右，放置要选择通风、避免阳光直晒、远离水管、水池等地的开放空间。冷冻储藏时，注意温度不能随意调制，忽高忽低。和其他食品分开保存，去掉原有包装，使用保鲜袋等物。
6、 食用干货的时候，尽量一次性吃完，不要多次分食，避免食品变质。总之入口的东西，一定要小心慎重，为了您和家人的健康。
