1、先把花生洗净泡至两小时备用，莲藕去皮备用。姜片备用。
2、如何把莲藕花生排骨汤煲的好喝，秘决在于排骨，把排骨洗净，用清水泡15分钟排骨，去掉血水。
3、适量的清水入锅烧开，把排骨放入煮开，捞起备用。砂锅加水煮到温热时，再把过好水的排骨放入再煮开。这样煮出的汤又鲜且奶白好喝。
4、再加入姜片和泡好花生一起入锅再煮开。未煮开时，把莲藕洗净，用刀把莲藕拍碎，再轻轻切小点，拍碎的莲藕更适合煲汤且更加好吃。
5、等汤再次开了，把处理好的莲藕放入汤中煮开，再调小火煮至1小时。
6、加盐调味，再煮5分钟即可。不要加过多的调料，会影响汤的鲜美，只加盐就能调出汤的鲜味和甜味了。
