怎么做炸酱面的酱

1、剁好肉末(肥瘦各一半)，生姜切末，葱切末，大蒜拍碎切末。

2、起锅，油热后下入剁好的肉末，用小火慢慢煸炒，炒至肉末成金黄色。

3、油渐渐清凉的时候加入葱姜蒜， 继续用小火将葱姜蒜的香味炒出来。

4、加入一点老抽，继续煸炒。

5、加入适量的食盐，放入甜面酱，继续翻炒出甜面酱的酱香味，炒到肉里去。

6、甜面酱炒香之后就可以出锅了。

7、总结如下。