重庆小面的做法

1、备齐所有食材，并切好备用。

2、用小锅做一份紫菜汤。

3、准备好一个稍大的碗里面放大蒜末、葱末、姜末、花椒粉、味精、醋、鲜酱油、油辣椒、香油。熬好的紫菜汤舀三汤勺倒入佐料碗中拌均。

4、锅中加适量水烧开后放入面条，待煮沸后调制中火，再次沸水后加一小勺冷水转到大火。

5、再次煮沸后放入洗好的青菜，大火转中火。

6、煮两分钟菜熟透后，先把青菜捞起放入碗里然后捞起小面，放入黑芝麻、花生碎、香菜、胡椒粉即可。