1、鸡腿切几刀方便入味，切好的鸡腿放水泡五分钟，主要是把血水泡出来，泡好的鸡腿加 奥尔良 耗油 料酒腌制一小时，我用的料酒是葱姜料酒，如果不是记得加入葱姜下去腌制
2、把所有的料都倒在一起搅拌均匀，也可以把盐换成椒盐粉
3、把腌制好的鸡腿放进粉里裹一层粉
4、把裹一层粉的鸡腿放入一碗水里，浸泡两秒钟
5、把弄湿的鸡腿又一次放面粉中再裹一次粉
6、这样就可以了，我不喜欢皮厚的就裹两次粉而已，如果喜欢吃脆皮厚的，可以重复多裹一两次粉
7、热锅下油开小火，抓一点面粉放油里如果起小泡就可以炸了
8、炸到这个程度捞出，把所有鸡腿炸完再次把炸好的鸡腿回炸一分钟就可以了
9、炸好的鸡腿非常酥脆
