美味酸汤金针肥牛

1、金针菇洗净手撕成小块，泡酸菜、青椒，小米椒、大葱和小葱切成小段，生姜，蒜切片。

2、锅中倒水煮开，将肥牛放入锅煮1分钟焯水捞起备用。

3、平底锅加热，倒入玉米油，依次放入蒜片、姜片、大葱段。

4、黄辣椒酱、泡酸菜中火炒至变色。

5、倒入开水。

6、放入金针菇，撒入盐、鸡精、白胡椒调味。

7、小火烧开后将焯好水的肥牛倒入汤中，中火烧2分钟即可。

8、装入盘中，撒上青红椒、葱花、白芝麻。