星期美食--手工牛奶吐司面包怎么做?

 时间:2024-11-05 01:50:23

1、准备原材料并称重以备使用。

2、把所有的原材料,除了黄油,都放进厨师的机器里。把盐和酵母分开,低速搅拌均匀。

3、将面团揉搓至表面光滑,然后用黄油低速搅拌,然后转到三档至四档揉搓至完成阶段。

4、如图所示,是能够覆盖手部胶片的完成阶段。

5、盖上薄膜,在室温下发酵。

6、发酵至2.5倍,使发酵面团离开空气。

7、分成三份,盖上塑料膜,发酵两次,10分钟。

8、把面团擀成椭圆形。

9、把它对折成椭圆形。

10、倒入吐唣馘照歪司模具中进行三次发酵。发酵时盖起保鲜膜,有发酵功能的烤箱直接倒入烤箱发酵,或在烤箱内放一碗40度左右的温水。

11、发酵至九成满盖起盖子,烤箱180度预热,上下火180度,烘烤35分钟,(出炉后可蜂蜜水上色。)

12、完全冷却后切片。

13、完美的绘画!

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