红烧海参猪蹄

 时间:2024-10-13 07:55:27

1、猪蹄洗净,焯水,备用。

红烧海参猪蹄

2、拉缸盐海参清洗泡发(详见我在此网站发布的“海参猪尾巴养生汤”中的方法http://i.meishi.cc/recipe.php?id=130468)。因为我老公不喜欢吃海参,所以我就放一个人的量,小海参5粒。

红烧海参猪蹄

3、大葱、姜、蒜、洋葱、八角、红枣、枸杞,洗净备用。(有陈皮可放点陈皮最好)

红烧海参猪蹄

4、将上述所有备料食材全部倒入砂锅,加开水,老抽、酱油、料酒、一点点的盐,大火烧,转中火,全程大概1个小时(具体可用筷子插猪蹄观成熟度)。

红烧海参猪蹄

5、等猪蹄烧到适合自己的口感,同时锅里的汤汁只剩少量时,倒入冰糖,转小火收汁几分钟,然后关火蒙几分钟出锅,撒点葱即可。(有白芝麻的话,可以撒点白芝麻提香)

红烧海参猪蹄
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