凉薯肉丁的做法

1、凉薯剥去皮，切丁，肉末用淀粉和胡椒粉腌制片刻，备用

2、锅内热油，将肉末放进去爆炒，加入姜蒜，煸炒得焦黄

3、将凉薯丁倒进去翻炒，加入盐，生抽、鸡精翻炒

4、等凉薯丁变软出锅。