红烧鸭块

1、鸭腿两个，斩成小块儿

2、凉水下锅焯一下，冲洗干净备用

3、热锅冷油下入冰糖炒糖色

4、待变至焦糖色时下入鸭块儿

5、倒入适量老抽、料酒翻炒均匀

6、倒入适量水

7、待水开后转至小火，盖上盖子闷煮

8、汤汁慢慢变得浓稠

9、下入蒜片、葱段，开大火翻炒均匀即可

10、出锅内后的鸭块儿！