1、将小滤网凸面朝上，放入甑（zeng）子卡槽内，把淘洗好的大米倒在滤网上铺平。
2、把甑子放入内胆，加适量水，水面不超过大米表面1厘米高度。再把内胆上的刻度线对准红线位置，放入脱糖电饭煲内。
3、脱糖米饭蒸好后自动跳入到保温状态，可以开盖盛出来了。
4、接着做紫菜包饭：将蒸好的脱糖米饭加少许寿司醋和芝麻油拌匀，晾凉。取一片烤紫菜，将少许脱糖米饭铺在上面，压平。
5、把一根香肠纵向对半切开，取切面是半圆的一条放在上面。
6、从一端卷起，压实。用锋利的刀从中间切开，把里面的香肠平分成两半，放到一边备用。另取一张烤紫菜，将切成两半的香肠和黄瓜切口朝下，并排放在中间，上面放一条腌萝卜。再把剩余的两条切口朝上堆好。用外层的烤紫菜将这四条紧裹在一起，包成图中的长条。
