日本果冻不是叫蒟蒻，而是指果冻的一种，即蒟蒻果冻。
蒟蒻，也叫魔芋，学名：Amorphophalms konjac，天南星科魔芋属，多年生宿根性块茎草本植物。蒟蒻果冻就是由蒟蒻果冻粉制作而成的，是一种新型的果冻，口感独特，在市面上很是受欢迎。
蒟蒻果冻的制作方法和特点
蒟蒻果冻以天南星科魔芋属植物蒟蒻(也就是魔芋)制成的果冻粉为主要原料，经配料、搅拌、冷藏等加工后得到的果冻食品，与传统的果冻以食用明胶加糖、果汁等制成。伴随着蒟蒻果冻在包装上做出改变，对后端生产中用到的设备也有新要求，可以满足制袋、计量、充填、充氮、打码、切袋等一系列流程一体化操作的蒟蒻果冻包装设备将成为生产中的好帮手。
