红烧带鱼怎么做

1、把带鱼洗净切段，放入姜丝和料酒腌制半小时左右

2、厚底锅烧冒烟后调入小火，放入适量油，带鱼用厨房纸吸干水分，入锅。

3、煎至用筷子轻轻推动翻面，两面都煎成金黄后盛出。

4、准备好的姜葱蒜，另起油锅爆香葱白、姜、蒜和辣椒。

5、用清水、料酒、生抽、白糖少量香醋、和胡椒粉调汁，倒锅中煮开加带鱼和葱叶，转小火稍焖一会，待汤汁少时可出锅。

6、完成