蚂蚁庄园2022年11月20日答案及解析

1、11月20日题目：松花蛋里的花纹是怎么来的A、化学反应B、人工装饰正确答案：化学反应如下图所示

2、答案解析：松花蛋里的“松花”是氨基酸盐的结晶体，这是化学反应的产物。在腌制过程中，腌制液中的氢氧化钠等碱性物质穿过蛋壳上的细孔，渗透到鸭蛋里与氨基酸化合，生成氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就产生了结晶。如下图所示