土豆蛋黄酥的做法

1、土豆先洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟，切成小块熟得比较快

2、把蒸熟的土豆拿出来放在大碗里面，用勺子碾成泥

3、在碾好的土豆泥里面放上黑胡椒粉，盐和糖，搅拌均匀

4、预热烤箱，在烤盘上面铺上硅油纸，把土豆泥搓成一个一个的丸子，然后在上面刷上蛋黄液，刷好之后，撒上芝麻，因为我家当时没有黑芝麻了，就撒的熟芝麻

5、把土豆泥摆好之后，烤箱180度烤15-20分钟，根据自己家烤箱的大小和火候来决定烘烤的时间，烤好后，拿出来吃的时候外皮焦香有点硬和脆的，内里是土豆泥的软软的口感