菜谱物语——春饼
普通但却美味的家常春饼，用来卷菜吃是最棒的，比如土豆丝、酱肉什么的，剩下的饼切成饼丝做炒饼更是一绝~~~
面粉250克
水适量
食用油少许
1. 面粉中倒入80度左右的热水搅散成雪花状。
2. 再倒入少许冷水，直到盆中没有干面为止。
3. 揉成面团，室温下醒半小时左右。
4. 取一小块面团，揉成长条。
5. 切成大小均匀的剂子，每个大约25克左右。
6. 将剂子按压成一个个的小圆饼。
7. 在圆饼的一面的刷上一层薄油。
8. 取两个小圆饼，将刷油的面相对叠在一起。
9. 擀成圆形的薄饼。
10. 饼铛预热后放入薄饼，烙至两面都稍微有些淡淡的黄色就好了。取出趁热撕成两张。
春饼做法小贴士
1、醒面的半小时中间最好把面团再揉一次2、烙饼的温度不可太高，否则饼容易糊3、刷油的时候一定要刷均匀，免得烙出来的饼相互粘在一起
食材
面粉 250克
水 适量
食用油 少许
