1、先准备一个大碗，然后把乌梅干放在碗里。这是做酸梅汤的主要原料，所以在买的时候要买色泽鲜明的。
2、接着在加入，山楂干、陈皮、桑葚干，加入清水，仔细用手进行搓洗，把这些配料上的杂质洗掉。
3、洗的时候要多洗几遍，把配料上的杂质和泥沙都要清洗干净，因为这些干料在晒制的过程中，难免会混入杂质。
4、清洗干净以后加入清水浸泡一个小时的样子，这也是方便一会儿熬制的时候更能出味。
5、把泡了的配料都下在锅里，加入清水煮至沸腾，然后在小火熬一个小时。
6、用漏勺把里边的配料渣捞出，将冰糖放在锅里，等到锅里冰糖融化后，关火冷凉，然后装入一个大罐子里，平时喝的时候舀出些在杯子里喝，喝不完的，冷冻保存在冰箱里密封保存。
