怎样清炒藕片

1、选藕非常关键，就是要买藕尖的部分，看起来表面颜色要浅一些，白一些。买回来后，削去表皮。

2、准备好小香葱，洗净切好，藕片最好是切的薄一些，均匀一些，这样子更容易炒熟。

3、锅洗净后，倒入食用油，一定要等油温上升，烧滚。

4、火可以开的较大一些，然后倒入藕片炝炒。这个时间不能太长哦。两三分钟就够了。

5、然后就可以加入小香葱了。加盐，喜欢吃醋的可以加少量醋，不过调料不用加太多，藕本身就有点甜甜的。

6、炒个两分钟的一样子，就可以盛起来了。味道非常可口哦！