拔丝红薯的做法

1、红薯切块，炸至金黄色。

2、捞出备用。

3、加水后继续搅匀，是这样的。

4、炸红薯谁都会，最关召堡厥熠键的步骤在这里 1.锅中倒入少许食用油，放入白糖20g，小火，待白糖化开，一边搅一边熬，看见熬出小泡，焦糖色，倒入两小勺温水，（这个时候最关键）继续搅拌均匀。

5、倒入炸好的红薯裹糖色，搅拌均匀，出锅盛盘。

6、盛盘时，要先在盘中抹一些熟的食用油，防止粘盘。