梅菜扣肉的做法

1、五花肉洗净备用，冷水下锅，加葱姜煮，大火烧开，撇去浮沫。转小火，煮半个小时左右，筷子能插动即可

3、起锅烧油，多放些油，7成油温热的时候放入五花肉，先肉皮那面朝下，炸制金黄，然后每个面都炸一下

5、起锅烧油，放大片的葱姜爆香，放入洗干净的梅干菜，加入盐调味，加入白糖提鲜，翻炒均匀，炒干水分备用

7、成品