1、将猪皮洗干净，放在凉水中。
2、加一点料酒去腥。
3、水沸后，将猪皮烧至透明捞出。
4、刮去猪皮上的猪毛和油脂。
5、重新放入锅内，下姜片和葱结，将水烧沸。
6、捞出猪皮，将猪皮正反面反复刮一遍。
7、切成小条状，放入盆内。
8、加小苏打和盐，抓揉。
9、用温水清洗至水清为止。
10、捞出猪皮放在碗内，加水，放入姜片，加盐。
11、上锅蒸半小时。
12、蒸好后取出，取出姜片，倒入碗中。
13、晾凉定型，切片食用即可。
如何自制猪皮冻
时间：2024-10-15 07:30:27
时间：2024-10-15 07:30:27
1、将猪皮洗干净，放在凉水中。
2、加一点料酒去腥。
3、水沸后，将猪皮烧至透明捞出。
4、刮去猪皮上的猪毛和油脂。
5、重新放入锅内，下姜片和葱结，将水烧沸。
6、捞出猪皮，将猪皮正反面反复刮一遍。
7、切成小条状，放入盆内。
8、加小苏打和盐，抓揉。
9、用温水清洗至水清为止。
10、捞出猪皮放在碗内，加水，放入姜片，加盐。
11、上锅蒸半小时。
12、蒸好后取出，取出姜片，倒入碗中。
13、晾凉定型，切片食用即可。
