咖喱炒饭的做法

1、把火腿切成丁状，图为两个味道的火腿。也可用虾仁代替。

2、洋葱切丁，有点辣眼睛，买回来以后切开放冰箱，第二天再使用就不会那么辣。

3、香菜叶及葱叶分开放，待快出锅时再撒入。

4、准备好块状咖喱，切片再炒更容易化。

5、先倒入洋葱和葱白，香菜茎，炒香；然后倒入火腿翻炒。

6、米饭最好是冷的米饭，炒出来比较香。

7、加入咖喱片后翻炒，直到每粒米都能均匀上色。

8、咖喱炒化，颜色均匀以后撒上葱花和香菜叶，再翻炒两下就可以出锅了。