家庭版三杯鸡的做法【土豆三杯鸡】

 时间:2024-10-25 15:10:38

1、准备原料:

家庭版三杯鸡的做法【土豆三杯鸡】

2、切块的童子鸡洗净血水,充分沥干。(沥干入油锅才不会油花四溅):

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3、油锅姜片爆香。(油要比平常烧菜多一些):

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4、鸡块入锅不断翻炒,翻炒至微焦发黄:

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5、转入砂锅,加料酒,生抽,老抽,冰糖大火煮开:

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6、转小火炖20分钟左右:

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7、土豆去皮切滚刀块:

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8、土豆入锅,并根据口味调入盐:

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9、小火炖至土豆软烂后,大火收汁。(这步一定不能少,大火收汁,能让汤汁浓稠,鲜亮,也让鸡块更鲜香入味。三杯鸡的独特风味才真正发挥出来):

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10、​完成装盘:

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