煎豆腐饼的做法

1、肉馅中放少许水，用筷子搅匀，让水渗入肉中不要上劲。

2、打一个鸡蛋搅入肉中。

3、放人切好的葱姜末，倒入少许的生抽和黑胡椒已及适量的盐。

4、将豆腐洗净后，用手抓碎放入肉馅中，不停搅拌之粘稠。

5、放适量的面粉抓匀，目的是让豆腐煎炸时不易散开。

6、锅中放油，油热后将豆腐团成球放入锅中，然后压扁。小火煎炸两面各4分钟，捞出盛盘。