猪肉酸菜饺子的做法步骤

1、五花肉剁碎放入容器备用，准备酸菜，温水清洗两遍。

2、准备鸡精、大葱、洋葱、姜切末备用

3、准备八角、花椒

4、起锅烧油，油温7成热下入八角、花椒、少量葱炒香。

5、葱油放入容器冷却。

6、酸菜剁碎，葱、姜、鸡精与肉馅混合，将晾凉的油倒入肉馅中，顺时针搅拌均匀

7、搅拌好的肉馅中加入酸菜顺时针搅拌均匀，将肉馅包入饺子皮中，包好的饺子下锅煮熟。