椰蓉奶香驴打滚

 时间:2024-10-13 06:41:31

1、准备食材。

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2、在容器中加入100g糯米粉,15g白糖,25g玉米淀粉。白糖的量可以根据个人口味增减。

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3、然后加入100ml牛奶,搅拌均匀至无颗粒粘稠状。玉米淀粉是用来降低糯米粉的粘性的,但不能加太多,加太多的话糯米粉会变得没弹性,吃起来口感不Q弹。

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4、将搅拌好的粉糊加盖保鲜膜,上锅隔水蒸25分钟。

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5、蒸好后趁热加入5g的橄榄油。

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6、然后把橄榄油揉进蒸好的糯米粉中,揉匀。蒸熟的糯米粉不会沾手。

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7、将糯米团擀成4-5mm厚的薄饼。

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8、均匀抹上一层红豆沙。

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9、卷起。

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10、刀沾水切开。

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11、在椰蓉中打个滚儿。

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12、装盘。

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13、成品。

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14、成品。

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