粽子怎么做

1、糯米提前浸泡1小时，使得更加软烂，使用前加入食用碱。花生提前浸泡半小时。

2、五花肉提前切好，加入生抽、老抽、料酒、生姜、胡椒粉等腌制半小时入味。

3、将新鲜的粽叶和马莲（绑绳）清洗干净备用。

4、将两片粽叶叠在一起，折成漏斗性状。

5、先放上花生，糯米。在中间放五花肉，压实。

6、把突出的叶子盖上口，包实，用马莲绑紧密。

7、喜欢吃甜粽子的可以将五花肉改成豆沙。包法一样，做好和肉馅区分开来。

8、一个个包好之后入锅煮两小时，出锅就可以食用了。