1、一般情况下都是建议把西红柿去皮儿后使用，但是，大家应该知道这个。蔬菜的皮儿是最有营养的，所以呢，我不建议去皮儿使用。西红柿切小块放入容器里，鸡蛋打散，不要搅拌，放在容器里备用，我就直接放锅里啦哈！葱姜蒜切好备用，蒜末适量备用。
2、铁锅烧热后，放油，油热后把打散的鸡蛋放入锅中不停的搅拌，直到鸡蛋成为固定的碎块儿，关火把鸡蛋碎块儿盛出放在容器里。
3、在往锅内放入一点油烧热，葱姜蒜放入锅里翻炒，西红柿放入锅里翻炒，放入酱油,蚝油,盐翻炒，加入一碗水，大火熬西红柿。
4、5分钟左右看到西红柿汁黏黏糊糊的，放入鸡蛋搅拌，放入十三香搅拌，鸡精搅拌。
5、把备用好的蒜末放入，关火搅拌，盛出放在容器里。
6、赶紧去下一碗面条，吃一碗香喷喷的鸡蛋面吧!
