1、牛里脊切丝，放入碗中加蛋清、盐、生抽、料酒，研磨黑胡椒抓匀腌制10分钟
2、准备一口煮锅，水开后下入乌冬面，煮至八分熟后捞出（这次买了这种乌冬面，是少见的不酸的乌冬，好评）
3、煮好的乌冬控干水分后放进凉水里，以防止粘连
4、蔬菜洗净，牛心菜撕小块，胡萝卜擦丝，洋葱切条备用
5、起油锅，放入洋葱爆香出味
6、加入腌制好的牛柳，煸炒段生变色后盛出备用
7、锅中放适量油，将牛心菜放入煸炒下
8、牛心菜变软后加入胡萝卜丝一同翻炒
9、胡萝卜和牛心菜都变软后加入乌冬面，翻炒几下
10、加入煸炒好的牛肉
11、我加了这种黑椒汁，若是家里没有的话可以用糖、生抽、蚝油、黑胡椒粒、淀粉加适量水调成汁替代
12、加入如图3勺黑椒汁
13、翻炒均匀即可出锅
14、装盘！开吃 ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)
