怎样做茄子炒西红柿？

1、西红柿洗净切块，青椒切成丝或者片都可，蒜末备用；

2、茄子削皮切成丝，放在盆里，盆里一定要放水，不然茄子容易变黑；

3、锅里倒油，一定要等油非常热的时候，才能放入西红柿、青椒丝、蒜末、葱末等，这样做出的料特别香；

4、最后放入盐、味精、十三香调味，倒入少许酱油，装盘即可。味道非常好！比外面买来的好吃多啦！