腊八蒜怎么腌制又绿又好吃

1、腊八蒜通常是在腊月时分腌制，正好到过年时节可以食用，大蒜最好选择这种紫皮的，这种算比较嫩，肉质细腻。

3、腌腊八蒜一定要选择一个无油无水的干净玻璃瓶，最好盖子也是玻璃的，防止金属遇到醋产生氧化作用。

5、腌出碧绿的腊八蒜关键就是一定要使用冰糖，把冰糖与白醋调和，然后没过大蒜。