如何做麻辣田螺？

1、田螺去尾洗净冷水下锅放料酒煮出浮沫捞出洗净。

2、油热下入葱姜干辣椒 花椒 香叶炒香放入豆瓣酱炒出红油加生抽 蚝油炒匀。

3、最后放入田螺翻炒均匀倒入啤酒 水放盐鸡精 等调味盖盖煮5分钟煎出大料焖1个小时即可。