脆嫩爽口的甜辣白菜

 时间:2024-10-14 00:58:44

1、白菜切成0.6cm宽、9.5cm长的条,放盐腌渍l小时,取出挤净水分,再改成小段。

2、香醋、白糖熬 汁,晾凉倒入白菜段中。炒勺放香油烧热,把花椒放入炸一下,制成花椒油晾凉备用。

3、将干辣椒丝用热水稍泡 片刻,捞出晾干。炒勺放香油,待油稍热时,将干椒丝放入,随么油温升高,适度浸炸,见红椒丝发脆时捞出 ,防止变黄,制成辣味油晾凉备用。

4、将干椒丝、花椒油、辣味油等放入白菜段中,拌和均匀即可。

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